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蓝莓酱营养饮食乳酪派的做法

发布时间:2019-11-20 04:08:02 阅读: 来源:压接机厂家

作为一名资深吃货,每当看到别人自己三下五除二的就整出一道好菜,你肯定备受打击。小编现在给大家介绍一道蓝莓酱乳酪派的做法,你认真看完以后决定会有很大的收获

1.黄油室温软化后,倒入低筋面粉和细砂糖,用手把黄油和面粉不断揉搓,直到搓匀

2.混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子,一粒粒的

3.在混合好的面粉里加入水

4.揉成面团后,松弛15分钟

5.把松弛好的面团擀成薄片

6.擀好的面片盖在事先涂油的派盘上,用手轻压面片,使它和派盘贴合紧密

7.用擀面杖在派盘上滚过,把多余的面片切断

8.在派皮上扎些小孔,防止派皮烘烤的时候鼓起,做好的派皮放在一边待用

9.将在室温下放置比较柔软以后,加入糖,用打蛋器搅打。(我黄油放的比较软,奶油奶酪就没耐心了)

10.搅打到奶酪变得比较膨松顺滑,无颗粒。(我是隔热水搅打的,即把盛装奶油奶酪的容器放在热水上面。)

11.在打发好的奶酪糊里加入鸡蛋,并继续搅打均匀

12.倒入动物性淡奶油

13.倒入牛奶

14.加柠檬汁,并继续用打蛋器搅打均匀。(我用的是浓缩柠檬汁,所以只滴了几滴)

15.在搅打好的奶酪糊里倒入低筋面粉,并用橡皮刮刀搅拌均匀即成乳酪馅

16.如果想更顺滑无颗粒,可将乳酪馅再次过筛

17.将倒入乳酪馅至9成满的派

18.放入预热好的烤箱,180度烤35分钟左右

19.直到乳酪馅凝固即可。(由于最近发现我的烤箱比大家的温度略高,所以实际降低到170-175烘烤。)

20.烤好的乳酪派冷却后,在表面挤上蓝莓酱作为点缀即可。彻底冷却后可入冰箱存放

蓝莓酱乳酪派做起来并不难,从上面的步骤介绍中,大家应该能够看得出。那么现在,你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水,你才会发现这菜是多么的香甜。

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