如何做鸡柳简单做法

鸡柳是一道简单而美味的家常菜，常见于中餐餐厅和快餐连锁店。它的制作过程相对简单，以下是一种简单又好吃的鸡柳做法。

所需材料：

- 鸡胸肉300克

- 生姜1块

- 蒜头3瓣

- 生抽2汤匙

- 料酒1汤匙

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 淀粉2汤匙

- 鸡蛋1个

- 面包糠适量

- 食用油适量

步骤：

1. 鸡胸肉去皮，切成细长的条状。

2. 生姜和蒜头切末备用。

3. 将鸡胸肉放入一个容器中，加入生姜末、蒜末、生抽、料酒、盐和白胡椒粉，拌匀腌制10-15分钟。

4. 在腌制的同时，准备一个容器中加入2汤匙淀粉和一个鸡蛋，搅拌均匀成为蛋液。

5. 鸡肉腌制好后，逐一沾上蛋液，然后再用面包糠裹上，使鸡肉均匀地覆盖上一层面包糠。

6. 热锅倒入适量的食用油，待油温达到150-180摄氏度后，将鸡肉放入锅中，用中小火翻炒至鸡肉金黄酥脆，表面呈现出褐色。

7. 将炸好的鸡柳均匀地撒在厨房纸上，让多余的油吸干。

8. 最后将鸡柳装盘，可以配上一些蘸料，如甜辣酱、蒜泥酱等，即可享用。

其他提示：

- 如果你想让鸡柳的口感更加酥脆，可以将鸡肉提前用较小火翻炒一下，再进行第二次炸制。

- 如果你喜欢更加香脆的口感，可以将面包糠与蔬菜油拌匀后，再用于裹鸡肉。

- 如果你没有面包糠，可以用面粉代替，但是要注意炸制的时间，避免过久导致鸡肉变得过干。

- 鸡柳可以搭配白饭、沙拉、面条或者作为夹馍的馅料，增加食欲和营养搭配。

以上就是一种简单而美味的鸡柳做法，希望对你有所帮助。祝你成功地制作出美味的鸡柳！