猪肉撬板粉的做法

猪肉撬板粉是一道非常经典的广东美食，它的特点是猪肉鲜嫩多汁，搭配粉皮和一些配菜，口感丰富，香味十足。下面是一份猪肉撬板粉的制作方法，希望对您有帮助。

所需材料：

1. 猪肉：300克

2. 粉制品：150克（可以使用粉丝、粉皮等）

3. 配菜：例如沙拉菜、胡萝卜等，根据个人口味可酌情增减

4. 调味料：蒜末、姜末、盐、胡椒粉、生抽、鸡精适量

5. 猪油（或者其他植物油）

制作步骤：

1. 将猪肉切成丝状，然后加入适量的盐、胡椒粉、生抽和鸡精进行腌制，使其入味。大约腌制20-30分钟。

2. 接下来，将腌制好的猪肉放入一个热锅中，加入少许猪油（或者其他植物油），用中小火炒至熟透。

3. 在炒猪肉的同时，可以将粉制品用热水泡软备用。

4. 炒好的猪肉捞出备用。

5. 沿用之前的锅，将油烧热后，放入蒜末、姜末炒香。

6. 加入泡软的粉制品，翻炒均匀。

7. 加入炒好的猪肉丝，再加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、生抽调味，翻炒均匀。

8. 最后，加入一些配菜，如沙拉菜、胡萝卜等，继续翻炒均匀。

9. 关火后，可以根据个人口味加入一些葱花作为装饰。

10. 最后，将炒好的猪肉撬板粉盛入碗中即可享用。

猪肉撬板粉的制作过程虽然稍微繁琐，但是美味而丰富的口感绝对值得一试。所以，不妨花一些时间，一起动手制作一份属于自己的猪肉撬板粉吧！