黄瓜丸子汤的做法

黄瓜丸子汤是一道清爽、营养丰富的汤品，适合夏季食用。下面是详细的黄瓜丸子汤的做法。

材料：

1. 黄瓜 - 1根

2. 鸡蛋 - 2个

3. 糯米粉 - 100克

4. 鱼骨或鸡骨 - 适量

5. 盐 - 适量

6. 胡椒粉 - 适量

7. 香菜 - 适量

步骤：

1. 准备工作：将黄瓜洗净去皮切成小块备用；将麦粉放入碗中备用；将鸡蛋打入碗中，打散备用。

2. 制作丸子：将糯米粉慢慢撒入碗中的鸡蛋液中，用筷子搅拌均匀。然后将煮沸的水倒入锅中，待水烧开后，用勺子舀起鸡蛋液和糯米粉搅拌好的混合物，小心地放入水中煮熟。等到丸子浮起来，再煮1-2分钟即可捞出备用。

3. 煮黄瓜：锅中加入一些水，将黄瓜块放入水中煮2-3分钟，直到黄瓜变软。捞出后过冷水，以保持黄瓜的口感清脆。

4. 炖汤：将锅中加入适量的清水，将鱼骨或鸡骨放入锅中，加入适量的盐和胡椒粉，炖煮20-30分钟，使鲜味充分溶入汤中。

5. 汤汁调味：将煮熟的丸子放入锅中，加入煮熟的黄瓜块，放入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味加入适量的调味料，搅拌均匀。

6. 出锅装盘：将混合好的黄瓜丸子汤盛出，撒上切碎的香菜作为装饰，并放入适量的调味料提鲜。

黄瓜丸子汤香味幽雅，汤汁清澈透明，丸子鲜嫩可口。黄瓜的清凉性质具有解暑降火、利尿消肿的作用，鸡蛋丸子提供了丰富的蛋白质，营养均衡。这道黄瓜丸子汤不仅可以作为一道美味的主菜，也可以作为汤品搭配其他菜肴。尝试一下，让你的夏天更加清爽！