韩式炸鸡的做法

韩式炸鸡是韩国传统美食之一，以酥脆的外皮，嫩滑多汁的肉质和独特的调味料深受人们的喜爱。下面是韩式炸鸡的做法：

材料：

1. 鸡翅或鸡腿：500克

2. 鸡胸肉：500克

3. 面粉：适量

4. 玉米淀粉：适量

5. 盐：适量

6. 黑胡椒粉：适量

7. 鸡精：适量

8. 酱油：适量

9. 红干辣椒粉：适量

10. 糖：适量

11. 蒜蓉：适量

12. 生姜蓉：适量

13. 植物油：适量

14. 热水：适量

15. 韩式甜辣酱：适量（可根据个人口味添加）

做法：

1. 将鸡肉切块，锅中加入适量的水、盐、鸡精和生姜蓉，将鸡块放入水中焯水煮熟，捞出沥干备用；

2. 另外准备一个大碗，加入适量的面粉、玉米淀粉、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀；

3. 将焯水的鸡块放入面粉混合物中，用手拍打鸡块使其均匀上粉；

4. 锅里加入植物油，烧至七八成热时，将上了粉的鸡块逐一下锅，炸制至金**捞出备用；

5. 另起锅烧热，加入一定量的植物油，加入蒜蓉和生姜蓉炒香；

6. 加入适量的糖、酱油和红干辣椒粉炒匀，再加入热水搅拌均匀；

7. 继续翻炒至糖溶解，调成适宜的口味；

8. 将之前炸好的鸡块放入酱汁中，用铲子搅拌均匀，使鸡块充分沾上酱汁；

9. 盖上锅盖，将鸡块和酱汁焖煮几分钟，使其入味；

10. 取出盛盘，配上韩式甜辣酱，即可享用。

温馨提示：

1. 炸鸡时，油温不可过高，否则容易糊底；

2. 如果喜欢酱汁浓稠，可适量减少热水的用量；

3. 糖的用量可以根据个人口味调整甜度；

4. 喜欢更辣的口味，可以增加红干辣椒粉的用量；

5. 鸡肉煮熟后也可进行调味，以增加口感和味道。