青椒拌皮蛋的做法

青椒拌皮蛋是一道家常菜，味道爽***法也非常简单。下面是青椒拌皮蛋的详细制作步骤。

所需材料：

1. 青椒2个

2. 皮蛋2个

3. 大蒜适量

4. 酱油适量

5. 香油适量

6. 盐适量

7. 糖适量

步骤一：准备工作

1. 将青椒洗净，切成细条状。

2. 皮蛋剥去外壳，切成小块。

3. 大蒜去皮，切末备用。

步骤二：拌制调料

1. 取一个碗，倒入适量的酱油。

2. 加入适量的盐和糖搅拌均匀。

3. 加入适量的香油搅拌均匀。

4. 将切好的大蒜末倒入碗中，搅拌均匀。

步骤三：拌制青椒拌皮蛋

1. 将切好的青椒放入开水中焯水，煮至变色。

2. 取出焯水的青椒，放入冷开水中冲洗，然后沥干备用。

3. 取一个大碗，将焯水青椒放入碗中。

4. 放入切好的皮蛋丁。

5. 倒入拌制好的调料，用筷子或勺子轻轻拌匀。

步骤四：出锅

将拌好的青椒拌皮蛋装盘即可食用。

小贴士：

1. 如果喜欢吃辣，可以在调料中加入适量的辣椒油或辣椒粉。

2. 青椒焯水的时间不要太长，避免过软或过熟。

3. 可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少酱油、盐和糖的分量。