香煎龙利鱼做法

香煎龙利鱼是一道非常美味的鱼类菜肴，不仅料理简单，而且口感鲜嫩。下面是一种简单的香煎龙利鱼做法。

材料：

- 龙利鱼：2块（每块约200克）

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 面粉：适量

- 橄榄油：适量

- 黄油：适量

- 柠檬：1个

- 芹菜：适量

步骤：

1. 先将龙利鱼块冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分。

2. 在两面撒上适量盐和黑胡椒粉，按摩使其均匀渗透。

3. 然后，将龙利鱼块在面粉中裹匀。

4. 在平底锅中预热橄榄油，待油温达到中高温时，将龙利鱼放入锅中。

5. 煎至一面金黄，再翻面继续煎至金**即可。这样可以保证鱼肉鲜嫩，不易煮老。

6. 煎好的龙利鱼块取出，控干油分。

7. 同时，将一小块黄油放入锅中，加热至融化，待黄油微微冒泡时，加入切好的芹菜，翻炒均匀。

8. 在芹菜中挤入柠檬汁，稍加搅拌均匀即可。

9. 将炒好的芹菜铺在盘底，然后将煎好的龙利鱼块放在芹菜上。

10. 最后，可以再挤些柠檬汁在鱼上，增加酸味。

11. 上桌前，可以用柠檬片装饰菜肴。

香煎龙利鱼做法简单易行，但需要注意的是，龙利鱼的煎制时间不能太长，否则会导致鱼肉干硬。此外，选择新鲜的龙利鱼和新鲜的柠檬可以增加菜肴的美味程度。如果喜欢口味鲜香，还可以根据个人口味在龙利鱼的表面撒上一些香料。