黄磊葱油面做法

黄磊葱油面是黄磊在综艺节目《爸爸去哪儿》中教给孩子们的一道面食。它的特点是面条细嫩，汤汁香浓，配料简单，做法易于掌握。下面我就来介绍一下黄磊葱油面的详细做法。

原料：

1. 高筋面粉：500克

2. 温水：适量

3. 鸡精：适量

4. 盐：适量

5. 葱花：适量

6. 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：将高筋面粉倒入一个大碗中，然后用温水逐渐加入，并边加水边搅拌，直到面团不再粘手为止。

2. 和面：将和好的面团放在案板上，用手掌揉揉，然后盖上湿布静置30分钟。

3. 揉面：将静置好的面团再次放在案板上，用手掌掐开，然后折叠**。反复**10分钟，直到面团光滑细嫩。

4. 切面：将揉好的面团擀平，在表面撒上一层面粉，再将其对折，再次擀平。然后将擀平的面片切成细条状，宽度和长度可以按照个人口味来定。

5. 煮面：将切好的面条放入沸水中煮熟，然后捞出，过冷水，沥干备用。

6. 炒葱花：准备一个炒锅，倒入适量的食用油，然后放入切好的葱花，用文火慢慢炒熟。

7. 重炒面条：将煮好的面条放入炒锅中，翻炒均匀，让面条充分吸收葱香，再加入适量的盐和鸡精调味。

8. 装盘：最后将炒好的葱油面装入碗中，撒上适量的葱花作为装饰即可。

温馨提示：

1. 在和面和揉面过程中，可以适量加点水调节面团的湿度，但不要加太多，以免面团过湿影响口感。

2. 煮面的时间可以根据个人喜好，掌握好程度，一般煮熟即可。

3. 炒葱花时，要用小火慢慢炒制，这样葱花的香味才能充分释放出来。

黄磊葱油面是一道家常美食，简单又美味，适合各个年龄层的人食用。希望以上的制作方法对你有所帮助，你也可以根据个人口味的不同，添加一些自己喜欢的配料，增加风味的多样性。