肉炒黄豆芽的家常做法

肉炒黄豆芽是一道非常简单美味又健康的家常菜。黄豆芽富含丰富的维生素C和维生素E，具有增强免疫力、促进新陈代谢以及美容养颜的功效。而肉类则提供了丰富的蛋白质和氨基酸，有助于补充身体所需的营养。以下是一道家常的肉炒黄豆芽的做法：

所需材料：

- 肉（猪肉或牛肉）：约200克

- 黄豆芽：约500克

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 首先，我们需要准备食材。将黄豆芽洗净备用，同时将肉切成薄片或丝。

2. 接下来，将生姜和大蒜切碎备用。

3. 将锅加热，加入适量的食用油，待油热后加入切碎的姜和蒜，炒香。

4. 将切好的肉放入锅中，用中火煸炒至肉变色。

5. 加入适量的料酒，提鲜去腥，并继续煸炒均匀。

6. 放入洗净的黄豆芽，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。

7. 盖上锅盖，用中小火焖煮3-5分钟，直至黄豆芽熟透并蔫软。

8. 最后，根据个人口味调整味道，可以根据喜好加入适量的胡椒粉或辣椒粉进行调味。

9. 翻炒均匀后，即可关火，盖上锅盖焖熟。

10. 最后，将炒好的肉炒黄豆芽盛入盘中，即可享用。

这道肉炒黄豆芽不仅口感鲜嫩爽脆，而且肉香味浓郁，搭配黄豆芽的鲜甜，层次感十足。这道菜既是一道不错的家常菜，又是一道简单易学的美食。可以作为一道独立的菜品，也可以搭配米饭、面条或者馒头一起食用。而且它的烹饪时间短，烹饪过程也简单，是家庭日常餐桌上的一道不错的选择。